宁波2024咖啡生活节

04.16 宁波2024咖啡生活节

国内咖啡产业起步较晚，如今市场正处于快速发展的白热化阶段，这也加速了咖啡在生活中传播的高铁式效应，更快的渗透进国人日常，也成为了资本眼里的火热的目标。在宁波集盒广场，2024宁波咖啡生活节如期而至。咖啡目前的热度持续高涨，作为一种生活方式或者生活爱好的标签，已经深入到了年期一代的生活中，对于咖啡星人来说，这确实是一个可以一朵快颐的咖啡生活节。集盒广场是一个露天场地，由此，这次展会的规模和内容也更像一个市集活动，四处充满了前来品尝咖啡的人们，每个咖啡品牌设计的也都别出心裁，吸引着一波一波的消费者前来驻足观看、消费。
咖啡赛道，并不会因为更有情怀，而避免残酷的商业规律。对于真正热爱这个行业，想在这个行业长期深耕的从业者来说，这个行业仍然值得坚守。相比于大型的连锁咖啡品牌，笔者更青睐于那些街头巷尾的独立小店，这种coffee house有着不可替代的人间烟火气息，增加了人情味，注重和消费者之间的情感连接和互动，这也是咖啡赛道上一个独特的风景。而大品牌大连锁，门店一般采用全自动设备标准化出杯，效率有余，而温情不足。连锁店的管理靠制度，独立店的管理靠老板。制度是死的，人是活的，而这就是独立小店的机会，可以发挥咖啡馆的人文关怀，留住顾客。而在运营上，没有一招致胜的捷径，也没有化腐朽为神奇的逆袭。总之，独立店的积累是缓慢的，靠的就是日日精进，点滴积累，一直做着正确的事情。有一句话说的很好：顺境的时候长个，逆境的时候长根。刚刚走上规模化、品牌化之路的咖啡行业，未来的路很长，风浪也很多。对于真正热爱这个行业，并拥有完备商业常识的创业者，调整产品、整顿运营、优化培训、升级咖啡品牌设计，此刻是深深扎根的时刻。种一棵树最好的时机，要么是十年前，要么就是当下。万物生长，咖啡仍然算是一片生机勃勃的蓝海，每个热爱咖啡的人都应该有自己的一片草原。